Esta é uma receita que a minha mãe faz e que é muito boa! É muito simples de fazer mas um pouco demorada. Toda a gente ADORA este quindim!
Ingredientes:
- Leite de côco - 200 mL
- Gemas - 6
- Claras - 3
- Açucar - 300 g
- Manteiga sem lactose - 1 colher de sopa
- Côco ralado - 50 g
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater bem. Verter para uma forma de pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Cobrir com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido em banho maria durante 40 minutos a 180ºC.
Retirar o alumínio e deixar mais 30 minutos no forno.
Depois vai ao frio no mínimo por 2 horas.
Divinal!
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