Penda

PENDA (DOCE INDIANO)

Sempre que ía a um restaurante Indiano (quando ainda comia glúten), a minha sobremesa preferida era esta. Por isso estive a pesquisar e decidir experimentar fazer em casa. Esta receita tem lactose.

Ingredientes:

• Leite condensado cozido - 1 lata
• Leite em pó - 2 chávenas de chá
• Manteiga - 1/2 chávena de chá
• Cardamomo em pó - 1/2 colher de chá
• Amêndoas - qb

Preparação:

Junta-se todos os ingredientes num tacho em lume brando, sempre a mexer. Quando a mistura estiver a descolar das paredes do tacho, pode-se desligar o lume e deixar arrefecer.
Quando a massa estiver fria, amassa-se um pouco e depois faz-se bolinhas. Com a palma da mão espalma-se um pouco cada bolinha e coloca-se em cima uma amêndoa.