Palitos "La Reine" sem glúten e sem lactose

Esta receita foi tirada do Pantagruel mas adaptada à farinha sem glúten. Não usei a quantidade indicada, usei um pouco menos e ficaram deliciosos! Fiz os palitos porque queria fazer um Tiramisù e é difícil comprar sem glúten.

Ingredientes:

Açúcar - 75 g
Farinha sem glúten - 50 g
Ovos -3
Icing sugar (açúcar triturado em casa, porque o de compra quase sempre tem glúten) - qb


Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e incorporam-se as claras em castelo alternando com a farinha. Utiliza-se um saco de pasteleiro com um bico de fenda larga e fazem-se tiras de 10 cm num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilham-se com o icing sugar e cozem-se em forno moderado durante 15 ou 20 minutos. Quando estiverem prontos, polvilha-se novamente com o icing sugar.





































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